特長1

①ドラム(釜)の大きさ ：直径 約165mm,長さ約240mm
②釜と台座も鉄製 ：重さ約3.3kg
③生豆の投入量　 ：約230g～250g程度
④焙煎方式　　　 ：半熱風式
⑤釜の前面　 　　：取り外し可能

特長2

①ドラム(釜)　 ：電動に対応
②釜と台座(鉄) ：温まり難い、冷め難い
➂釜の前後・側面：空孔あり

焙煎の進行度合いを確実に判断するために、 実践サポートの際は、バイメタル温度計を使用し、温度変化を1分単位に計測し、温度上昇が早ければ火力を弱め、遅ければ火力を強めながら焙煎を進めます。それを記録用紙に残し、好みの味と香りを追求する手助けにします。

バイメタル温度計と時間を見ながら、火力を調整して、そしてドラムの回転速度も微妙に調整しながら、焙煎の奥深さを体感して頂く事が焙煎の醍醐味でもあります。